Propriétés Médicinales Archives

Posted on November 27, 2019 by Khadim Toure

Bissap

L’hibiscus sabdariffa (aussi appelé roselle ou oseille de Guinée, Bissap au Sénégal ) est la plante la plus souvent utilisée pour faire l’infusion d’hibiscus. Les calices de la fleur sont d’abord séchés puis portés à ébullition pour faire une infusion. Elle peut être consommée chaude ou froide, selon la préférence de chacun. Beaucoup de boissons traditionnelles sont faites à base de cette plante, comme l’agua de Jamaica au Mexique, mais celles-ci sont souvent très sucrées et donc moins bénéfiques à la santé. Nous vous proposons ici 8 raisons de faire de l’infusion d’hibiscus votre tisane favorite !

1- Diminution de la tension artérielle
Plusieurs études suggèrent que l’infusion d’hibiscus réduit la tension artérielle très efficacement, même chez les personnes ayant des problèmes de santé qui augmentent leur risque d’hypertension artérielle.

Une étude menée en 2013 a trouvé que l’infusion d’hibiscus est utilisée dans une dizaine de pays comme un traitement naturel contre l’hypertension artérielle, sans preuves d’effets secondaires nocifs – mis à part lors d’une consommation excessive. D’autres études sont arrivées à la même conclusion, et ont confirmé l’idée que l’hibiscus peut diminuer la tension artérielle de sujets à risque d’hypertension, ou avec une hypertension légère.

Une donnée importante est que ces résultats se confirment chez les personnes diabétiques. En effet, une étude a trouvé qu’au bout de seulement 4 semaines, les participants diabétiques avaient une tension artérielle moins élevée en consommant de l’infusion d’hibiscus quotidiennement. La dose journalière recommandée était de 3 verres.

Une autre étude a trouvé que l’infusion d’hibiscus pouvait même être plus efficace que l’hydrochlorothiazide, une molécule largement utilisée contre l’hypertension artérielle, et n’avait pas le désavantage de provoquer des déséquilibres électrolytiques.

2- Maintien d’un bon niveau de cholestérol et de triglycérides
L’hibiscus peut aider les individus avec de la dyslipidémie à mieux équilibrer leur niveau de cholestérol et de triglycérides. De plus, il s’agit de deux facteurs à risque du syndrome métabolique, un ensemble de symptômes qui peuvent avoir des effets particulièrement néfastes sur la santé des individus. Une étude a montré que l’extrait d’hibiscus était un excellent remède naturel pour réduire le cholestérol et les triglycérides chez les personnes souffrant de syndrome métabolique.

Comme pour la tension artérielle, les effets de l’hibiscus sur les lipides du sang concernent également les individus diabétiques. En effet, une étude de 2009 a trouvé une augmentation du bon cholestérol HDL, et une diminution autant du mauvais cholestérol LDL et des triglycérides lorsque les patients souffrant de diabète buvaient de l’infusion d’hibiscus 2 fois par jour.

3- Prévention du stress oxydant
L’infusion d’hibiscus est pleine d’antioxydants qui luttent contre le stress oxydant provoqué par les radicaux libres. Ceci est dû aux anthocyanes qui se trouvent dans la plante, les pigments naturels qui donnent à la fleur sa couleur rouge.

Une étude a trouvé que la consommation d’infusion d’hibiscus augmentait la charge d’antioxydants dans le sang, et réduisait la quantité de composés qui contribuaient au stress oxydant. Puisque les participants avaient des quantités élevées d’acide hippurique, les chercheurs ont conclu que les polyphénols de l’hibiscus avaient été transformés par le microbiote intestinal (10).

4- Prévention de certains cancers
L’hibiscus est de plus en plus étudié en relation avec ses effets sur le cancer. Une étude en laboratoire a trouvé que l’extrait d’hibiscus pouvait tuer des cellules leucémiques. Les mécanismes à l’origine de cet effet ne sont pas encore connus, mais les résultats sont prometteurs.

Des résultats similaires ont été trouvé en relation avec le cancer de l’estomac.

5- Réduction de l’obésité et des risques qui l’accompagnent
Les antioxydants de l’hibiscus protègent les cellules, mais d’autres composés de cette plante peuvent aussi encourager la perte de poids et minimiser les problèmes de santé liés au surpoids et à l’obésité. Il existe plusieurs études qui ont trouvé un lien entre l’infusion d’hibiscus et un métabolisme plus rapide. L’extrait d’hibiscus peut même diminuer l’absorption d’amidon et de saccharose suite à un repas.

Boire de l’infusion d’hibiscus au moins une fois par jour peut aider à lutter contre la résistance à l’insuline, un signe commun du pré-diabète. En effet, cette infusion peut aider à maintenir un bon taux de glycémie chez les individus diabétiques.

Une autre maladie liée à l’obésité est la stéatose hépatique non alcoolique, une surcharge en graisse du foie sans rapport avec la consommation d’alcool. Des études ont suggéré que l’infusion d’hibiscus est bonne pour la santé du foie en empêchant l’accumulation de graisses dans celui-ci qui peut mener à la cirrhose, le cancer du foie et l’insuffisance hépatocellulaire.

6- Antidépresseur naturel
L’infusion d’hibiscus fait partie des remèdes naturels contre la dépression, en luttant contre certains signes de celle-ci tels que la fatigue, le désespoir, le manque de motivation, etc. Il s’agit d’un nouveau champ de recherche, mais des études ont prouvé que certains bio-flavonoïdes qui se trouvent dans la fleur d’hibiscus pourraient lui permettre de lutter contre la dépression.

7- Remède contre l’infection staphylococcique
Les extraits d’hibiscus rosa sinensis, une des plantes parfois utilisée pour faire l’infusion d’hibiscus, a des capacités antibactériennes, notamment contre le staphylocoque doré.

8- Prévention des calculs rénaux
Puisque l’infusion d’hibiscus est un diurétique, il est étudié en relation avec le système rénal et le système urinaire. Une étude a trouvé que cette infusion permettrait de réduire l’apparition de composés participant à la formation de calculs rénaux.

Effets secondaires et contre-indications
L’infusion d’hibiscus est nocive pour le foie si elle est prise en très grandes quantités. Cependant, la toxicité de l’hibiscus apparaît à des doses tellement élevées qu’il serait difficile d’en consommer autant sous en infusion. Il est généralement recommandé de consommer entre 3 et 8 tasses de 225 ml par jour.

Le plus grand problème est l’effet de l’infusion d’hibiscus chez les femmes enceintes. De fait, l’infusion d’hibiscus est emménagogue, c’est-à-dire qu’elle peut provoquer l’apparition des règles. Cet effet peut être potentiellement bénéfique pour les femmes avec des règles irrégulières, mais peut provoquer des naissances prématurées lorsque cette boisson est consommée par les femmes enceintes. De manière générale, il est aussi déconseillé de la consommer au moment de l’allaitement.

Posted on October 22, 2018 by Khadim Toure

Gingembre

Bien qu’il soit surtout connu pour ses propriétés aphrodisiaques, le gingembre dissimule bien d’autres vertus médicinales et thérapeutiques ! Anti-nauséeux, anti-inflammatoire, antibactérien, antioxydant… Voilà un aperçu des mille et une indications de cette plante herbacée dont on retrouve des traces 3 000 ans en arrière dans des écrits chinois et indiens. Aujourd’hui, c’est surtout son rhizome qui est consommé sous de multiples formes : frais, séché, en poudre, en gélule, en tisane… Partons à la découverte des bienfaits du gingembre sur la santé.

Que contient le gingembre ?

Connaître la composition du gingembre est utile pour comprendre ses multiples indications thérapeutiques. Pour commencer, cette plante séculaire est naturellement riche en minéraux tels que le phosphore, le manganèse, le fer, le calcium, le sodium ou encore le magnésium. Mais son exceptionnelle richesse ne s’arrête pas là puisqu’il est incroyablement pourvu en vitamines (C, B1, B2 et B3). Son rhizome, lui, renferme des lipides, des protéines, des glucides et de l’amidon. Bref, de quoi constituer un parfait petit cocktail santé !

Favoriser la digestion

Il s’agit probablement de l’atout majeur du gingembre. Stimulant naturel du métabolisme, le rhizome aurait une action sur la production biliaire et stimulerait l’activité enzymatique impliquée dans le mécanisme digestif. Résultat : la digestion s’opère plus rapidement. D’autre part, la consommation régulière de gingembre assure l’équilibre de la flore intestinale, soulage le tractus digestif et favorise la digestion des graisses. C’est d’ailleurs pour cela qu’il possède la réputation d’être un condiment “brûleur de graisses”.

Réduire les nausées

Riche en gingérols et en shogaols, le gingembre est reconnu officiellement par l’Organisation Mondiale de la Santé comme un composant naturel antiémétique, c’est-à-dire efficace pour lutter contre les nausées et les vomissements. Une vertu qui réjouit toutes les femmes enceintes qui sont sujettes à ce type de troubles au cours de leur grossesse. Mais son champ d’application va au-delà puisque le rhizome est également utilisé pour atténuer les vomissements consécutifs à un traitement chimiothérapeutique.

Atténuer les douleurs

Parmi les anti-inflammatoires 100 % naturels, demandez le gingembre ! Moins connu que les autres, ce bienfait santé est pourtant avéré. Arthrites, rhumatismes, tendinites, lombalgies… De nombreux maux peuvent être soulagés par cette plante ancestrale. En effet, le gingembre altère la sécrétion des prostaglandines. Or, cette hormone est impliquée dans la mise en œuvre du processus inflammatoire.

Lutter contre la fatigue

Particulièrement riche en vitamines, en oligoéléments et en sels minéraux, le gingembre a su s’imposer parmi les principaux tonifiants naturels vendus dans le commerce. Dotée de propriétés stimulantes et revitalisantes, cette plante est particulièrement indiquée en cas de baisse de tonicité passagère. C’est également un excellent antiviral et antibactérien qui permet de renforcer les défenses immunitaires et, ainsi, d’éviter les affres des maladies hivernales.

Comment se consomme-t-il ?

Pour bénéficier des différents bienfaits du gingembre sur votre santé, il est conseillé d’en ingérer quotidiennement. Râpé, infusé, saupoudré… À vous de choisir sous quelle forme vous le préférez ! Si vous optez pour un usage interne, la poudre, la teinture et la tisane sont à privilégier. Bien entendu, vous pouvez également le consommer frais en l’accommodant dans vos petits plats. Pour un usage externe, l’huile essentielle de gingembre et la teinture mère seront plus indiquées.

Les précautions d’emploi

Le gingembre peut être consommé par tout le monde et à toute heure de la journée à partir du moment où le dosage thérapeutique est respecté. Cependant, certaines contre-indications à sa consommation existent. Ainsi, il ne faut pas ingérer de gingembre avant une intervention chirurgicale, car c’est un anticoagulant. En cas de prescription médicale, pensez à avertir votre médecin traitant de votre consommation de gingembre afin qu’il vérifie les interactions médicamenteuses possibles. Si vous êtes enceinte, il convient d’obtenir un avis médical préalable avant de tester ses vertus.

Attention ! De fortes doses de gingembre pourraient interférer avec les médicaments pour le cœur et les médicaments pour le diabète.

Posted on September 23, 2018 by Khadim Toure

Courge

La courge est un légume très nutritif et bénéfique pour la santé. Elle est riche en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Voici quelques-unes des vertus de la courge :

Elle peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques grâce à sa teneur en fibres, qui peut aider à abaisser le taux de cholestérol dans le sang.
Elle peut aider à améliorer la vision grâce à sa teneur élevée en vitamine A, qui est importante pour la santé de la rétine.
Elle peut aider à renforcer le système immunitaire grâce à sa teneur en vitamine C, qui est un antioxydant important pour lutter contre les radicaux libres.
Elle peut aider à réguler la glycémie grâce à sa teneur en fibres, qui peut aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables.
Elle peut aider à maintenir une peau saine grâce à sa teneur en vitamine A et en antioxydants, qui peuvent aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres et à maintenir une peau hydratée.
Elle peut aider à améliorer la digestion grâce à sa teneur en fibres, qui peut aider à favoriser un transit intestinal régulier.
Elle peut aider à réduire l’inflammation grâce à sa teneur en antioxydants, qui peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres et à réduire l’inflammation dans le corps.

En résumé, la courge est un aliment très sain et bénéfique pour la santé, qui peut aider à prévenir de nombreuses maladies et à maintenir une bonne santé générale

Posted on September 23, 2018 by Khadim Toure

Avocat

L’avocat est un fruit riche en nutriments, contenant une variété de vitamines, de minéraux et d’acides gras bénéfiques pour la santé. Voici quelques propriétés médicinales de l’avocat :

Réduction du cholestérol sanguin : Les acides gras monoinsaturés présents dans l’avocat peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin.
Amélioration de la santé cardiaque : Les acides gras monoinsaturés et les fibres solubles de l’avocat peuvent également aider à améliorer la santé cardiaque en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.
Régulation de la glycémie : Les fibres solubles de l’avocat peuvent aider à réguler la glycémie et à prévenir les pics de glycémie.
Effet anti-inflammatoire : Les antioxydants et les acides gras de l’avocat ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.
Amélioration de la santé digestive : Les fibres insolubles de l’avocat peuvent aider à améliorer la santé digestive en favorisant le transit intestinal.
Effet sur la peau et les cheveux : L’avocat est également riche en vitamines E et C, qui sont bénéfiques pour la santé de la peau et des cheveux. L’huile d’avocat est souvent utilisée dans les produits de soins de la peau et des cheveux en raison de ses propriétés hydratantes et nourrissantes.

Il convient de noter que, bien que l’avocat présente de nombreux avantages pour la santé, il est également riche en calories et en matières grasses. Il est donc important de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée

Posted on August 3, 2018 by Khadim Toure

Gombo

Le gombo, également connu sous le nom de “lady’s fingers” ou “okra” en anglais, est un légume vert comestible originaire d’Afrique de l’Ouest, mais qui est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde.

Voici quelques avantages pour la santé associés à la consommation de gombo :

Faible teneur en calories : Le gombo est faible en calories, avec seulement environ 30 calories pour 100 grammes. Cela en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.

Riche en fibres : Le gombo est une bonne source de fibres alimentaires, ce qui peut aider à améliorer la digestion et à prévenir la constipation.

Riche en vitamines et minéraux : Le gombo est une bonne source de vitamines C, K et A, ainsi que de minéraux tels que le calcium et le potassium.

Antioxydants : Le gombo contient des antioxydants, tels que la vitamine C et les flavonoïdes, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang : Certaines études ont montré que le gombo peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un choix alimentaire potentiellement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.

Potentiel anti-inflammatoire : Certaines recherches ont suggéré que le gombo pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.

En somme, le gombo est un légume sain et nutritif qui peut apporter de nombreux avantages pour la santé lorsqu’il est inclus dans une alimentation équilibrée

Posted on July 28, 2018 by Khadim Toure

Oignon

Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Plus spécifiquement, des études indiquent que la consommation de légumes de la famille des alliacées (oignon, ail, échalote, ciboulette, oignon vert, poireau) pourrait avoir un effet protecteur contre les cancers de l’estomac et de l’intestin. Jusqu’à maintenant, les données sont insuffisantes pour établir un lien avec d’autres types de cancers (tels les cancers de la prostate, du sein, de l’oesophage et du poumon).

Cancer. Quelques études épidémiologiques font valoir l’existence d’un lien entre la consommation d’oignon et la diminution de l’incidence de différents types de cancers. D’abord, une synthèse d’études cas-contrôles réalisées en Italie et en Suisse révèle que la consommation d’une à sept portions d’oignon par semaine diminue les risques de cancer du côlon, du larynx et des ovaires. S’ajoute à cela un plus faible risque de cancer de l’oesophage, de la cavité orale et du pharynx avec un apport de sept portions et plus d’oignon par semaine. Les mêmes tendances s’observent pour les cancers du cerveau, de l’estomac et de l’oesophage (études réalisées en Chine). Des chercheurs des Pays-Bas rapportent une relation inverse entre la consommation d’oignon et l’incidence du cancer de l’estomac. Finalement, la mortalité par cancer de la prostate serait réduite grâce à un apport élevé en oignon. Les résultats de ces études d’observation doivent être interprétés avec prudence, car ils ne tiennent pas compte de plusieurs facteurs importants, tels la variété et le mode de cuisson des oignons, ainsi que les quantités précises consommées. De plus, certaines études n’ont pas réussi à démontrer de façon significative de tels effets protecteurs contre le cancer.

L’oignon pourrait agir à différents stades de développement du cancer. En effet, les études démontrent que des extraits d’oignon peuvent inhiber les processus de mutation qui déclenchent un cancer. Ils diminuent aussi la prolifération de cellules cancéreuses. Ces résultats proviennent d’études in vitro et chez l’animal. Les composés concernés et les mécanismes d’action précis sont de mieux en mieux connus et la recherche se poursuit.

Maladies cardiovasculaires. L’oignon contient des composés qui agissent sur différents facteurs de risques cardiovasculaires. La majorité des études sur le sujet ont été réalisées in vitro ou chez l’animal, mises à part quelques études préliminaires chez l’humain. L’oignon est reconnu pour sa capacité à diminuer l’agrégation plaquettaire in vitro, activité qui est toutefois fois plus faible que celle de l’ail. Notons que l’agrégation des plaquettes dans le sang augmente le risque de thrombose et, par le fait même, de maladies cardiovasculaires. Une étude récente a révélé que l’ajout d’oignon cru à l’alimentation de porcs pendant six semaines ne modifiait pas l’agrégation plaquettaire, mais diminuait de façon significative leur taux de triglycérides sanguins. Il est à noter que les quantités utilisées dans ces études équivalent à une consommation quotidienne d’un demi à un oignon et demi chez l’humain.

Une étude préliminaire effectuée chez l’humain a indiqué que la consommation d’environ trois oignons moyens (500 g), dans une soupe, diminuait l’agrégation plaquettaire ex vivo (test effectué en utilisant le sang prélevé chez les sujets). Toujours chez l’humain, la consommation quotidienne d’environ 220 g d’oignon cuit pendant deux semaines n’a pas permis d’observer d’effets positifs sur l’agrégation plaquettaire22. Certaines études ont révélé que les oignons possédaient une moins grande activité antiplaquettaire après leur cuisson. L’activité antiplaquettaire serait en partie attribuable aux composés sulfurés et aux flavonoïdes (quercétine) de l’oignon. Ces deux composés pourraient agir de façon synergique. Les modes d’action précis restent encore à être déterminés.

Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissemen. Les principales classes d’antioxydants de l’oignon sont les anthocyanines et les flavonols (plus spécifiquement la quercétine). Les anthocyanines donnent la couleur rouge à certaines variétés d’oignon, et les flavonols colorent les oignons jaunes. Il est à noter que ces composés antioxydants se logent surtout dans les couches externes des oignons. Les oignons blancs contiennent peu d’antioxydants comparativement à ceux de couleur jaune et rouge. De plus, les variétés d’oignons rouges ont en général un contenu en antioxydants et une activité antioxydante supérieurs aux variétés d’oignons de couleur pâle. Une étude effectuée à l’Université Cornell dans l’État de New York indique que les oignons de type Western Yellow, New York Bold et Northern Red possèdent une activité antioxydante jusqu’à huit fois supérieure à celle d’autres variétés.

Avec le thé et la pomme, l’oignon — particulièrement le jaune — est une source majeure de quercétine. La quercétine de l’oignon serait absorbée en quantité appréciable dans l’organisme, résultant ainsi en une augmentation de l’activité antioxydante dans le sang. Ce flavonoïde ainsi que d’autres composés antioxydants de l’oignon pourraient contribuer à diminuer l’incidence de certains cancers. De plus, il est maintenant bien démontré que les flavonoïdes, dont la quercétine, ont une action protectrice contre l’oxydation du cholestérol-LDL (« mauvais » cholestérol). Ainsi, une consommation élevée de flavonols et de flavones issus de l’alimentation est associée à un plus faible risque de maladies coronariennes.

Ne pleurez pas!
Vous pleurez quand vous cuisinez l’oignon? Séchez ces larmes… La molécule responsable des propriétés lacrymales de l’oignon — du nom de thiopropanethial S-oxyde — est libérée lorsqu’on défait le bulbe. Elle est très soluble dans l’eau. Ce qui veut dire qu’elle peut être éliminée lorsque l’oignon pelé est rincé sous l’eau ou s’il est préalablement refroidi.

Composés sulfurés. Ces substances sont nommées ainsi car elles contiennent un ou des atomes de soufre dans leur structure chimique. Tout comme pour l’ail, les composés sulfurés se forment lorsque l’oignon est coupé. À ce moment, l’alliine (une molécule inactive et inodore de l’oignon) entre en contact avec un enzyme et se transforme en composés précurseurs de l’odeur, de la saveur et des propriétés lacrymales de l’oignon. Une série de réactions s’ensuivent, dont les produits finaux sont un mélange complexe de composés sulfurés contenus dans l’oignon. Certains de ces composés limiteraient la multiplication de cellules cancéreuses5, en plus de jouer un rôle dans l’activité antiplaquettaire attribuée à l’oignon.

Saponines. Ces substances ont la capacité de diminuer le cholestérol sanguin chez l’animal et la coagulation sanguine in vitro, deux effets recherchés afin de mieux prévenir les maladies cardiovasculaires. Le rôle de ces composés est cependant peu connu chez l’humain.

Composés contenant du sélénium. Tout comme le brocoli et l’ail, l’oignon a la capacité d’accumuler le sélénium provenant du sol, ce qui mène à la formation de composés contenant du sélénium. Même s’il est difficile de quantifier leurs bienfaits, ces substances pourraient contribuer à l’effet protecteur de l’oignon contre le cancer. Les recherches se poursuivent d’ailleurs en ce sens.

Posted on July 28, 2018 by Khadim Toure

Tomate

La tomate, on sait toutes que c’est un fruit léger, riche en fibres, en vitamines et en minéraux comme le fer, le calcium, le zinc ou encore le magnésium. Mais concrètement, qu’est-ce que tout ça peut nous apporter d’un point de vue « santé » ? CuisineAZ nous dit tout, et nous révèle 10 bienfaits insoupçonnés de la tomate sur la santé.

Anti-cancer
La tomate est un fruit très riche en lycopène ; un composé qui lui donne sa couleur rouge, et qui, selon de nombreuses études, permet de prévenir l’apparition de certains cancers comme le cancer du sein, de la prostate, de l’estomac ou encore du côlon.

Cœur
En effet, de récentes études ont démontré que grâce à ses composants, les gens qui mettaient régulièrement de la tomate dans leurs menus avaient des chances de voir leur taux de mauvais cholestérol (LDL) baisser ; une consommation fréquente de tomate permet également de réduire le risque d’AVC chez les individus.

Rester jeune
La tomate est riche en vitamine E, en vitamine C, en bêta-carotène et en lycopène, des composés qui possèdent tous un fort pouvoir antioxydant. C’est donc un fruit parfait pour lutter contre les radicaux libres, des composés responsables du vieillissement prématuré de nos cellules…

Stimuler le transit
Eh oui : grâce à sa richesse en fibres, la tomate est idéale pour relancer en douceur les transits intestinaux un peu paresseux, et nous aider à retrouver un ventre plat. Mais attention : pour profiter au mieux des fibres de la tomate, on n’oublie pas de la manger avec la peau, sans la peler.

Effet bonne mine
Même si elle n’a pas la couleur orange de la carotte, la tomate est un fruit riche en bêta-carotène, un pigment qui favorise la création de mélanine et est idéal pour nous donner un joli teint hâlé sans avoir à passer par la case « soleil » !

Protéger notre peau
En été, pour éviter de devenir rouge comme une tomate en s’exposant au soleil, il ne faut pas oublier de faire le plein de tomates dans nos assiettes avant de partir en vacances ! En effet, le lycopène est un pigment créé par la tomate pour se protéger des rayons ultraviolets du soleil, et qui a le même effet sur nous ! Parfait pour garder un teint abricot tout l’été, et préserver notre capital solaire par la même occasion…

Garder la ligne
En été, quand elle est arrivée à sa pleine saison, il ne faut pas hésiter à user et abuser de la tomate au moment des repas : avec à peine 18 calories pour 100 grammes et une teneur en eau d’environ 95%, c’est un aliment ultra-léger, ultra-digeste et ultra-hydratant sur lequel il ne faut pas faire l’impasse !

Hypertension artérielle
Grâce à sa richesse en vitamines A, C et E, mais également en calcium, en potassium et en lycopène, la tomate empêche le mauvais cholestérol de s’attacher aux parois des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne leur hypertrophie, et l’augmentation de la tension artérielle.

Diabète
En raison de sa richesse en lycopène (encore lui !) et en chrome (un oligo-élément très important dans le processus de métabolisation du glucose), la tomate pourrait améliorer le contrôle de la glycémie et prévenir l’apparition du diabète de type 2.

Tomate Cerise ronde Marche en ligne a Dakar

Arme anti-acné
Dernier bienfait santé que l’on peut reconnaître à la tomate ? Le lycopène (toujours lui !) qu’elle renferme est une substance qui a été reconnue très efficace pour lutter contre l’acné et les petits boutons qui viennent parfois se taper l’incruste sur notre visage. Mais attention : pour en profiter, il faut consommer des produits dérivés de la tomate (jus, ketchup, etc.).

Source: https://www.cuisineaz.com/

Posted on July 28, 2018 by Khadim Toure

Citron Vert

Etudions les avantages et les utilisations médicales du citron vert.

Le citron vert, également connu sous le nom de lime, est un agrume très apprécié pour son goût acidulé et rafraîchissant. Voici quelques bienfaits pour la santé associés à la consommation de citron vert :

Riche en vitamine C : Le citron vert est une excellente source de vitamine C, qui est un antioxydant important pour la santé. La vitamine C peut aider à renforcer le système immunitaire, à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres et à favoriser une peau saine.
Aide à la digestion : Le jus de citron vert peut aider à stimuler la production de bile, qui est nécessaire pour la digestion des graisses. Le citron vert peut également aider à soulager les problèmes de digestion, tels que les ballonnements et les gaz.
Réduit le risque de maladies chroniques : Le citron vert contient des composés phytochimiques, tels que les flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces propriétés peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.
Aide à la perte de poids : Le citron vert peut aider à la perte de poids car il est faible en calories et riche en fibres, ce qui peut aider à réduire l’appétit et à améliorer la digestion.
Renforce les os : Le citron vert est une source de calcium, qui est un minéral important pour la santé des os et des dents.
Réduit le risque d’infection : Le jus de citron vert contient des composés antibactériens et antiviraux qui peuvent aider à réduire le risque d’infection.

En résumé, le citron vert est un agrume nutritif qui peut apporter de nombreux avantages pour la santé lorsqu’il est inclus dans une alimentation équilibrée. Il peut aider à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion, à réduire le risque de maladies chroniques et à favoriser une peau et des os sains.

Maladies Cardiaques : Cette même fibre soluble, qui peut aider les diabétiques à maintenir leurs niveaux de sucre dans le sang, peut également diminuer la pression artérielle et éliminer la présence de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol). En outre, les fibres solubles peuvent réduire l’inflammation des vaisseaux sanguins, qui est une mesure préventive connue contre les maladies cardiaques, les crises cardiaques ainsi que les accidents vasculaires cérébraux.

Ulcère Gastroduodénal : En plus de la vitamine-C, le citron vert contient des composés spéciaux appelés Flavonoïdes (Limonoïdes comme le Limonin Glucoside) qui ont des propriétés antioxydantes, anti-cancérigènes, antibiotiques et détoxifiantes qui stimulent la guérison des ulcères peptiques et oraux.

Troubles Respiratoires : L’huile riche en flavonoïde qui est extraite du citron vert est largement utilisée dans des médicaments anti-congestifs comme les baumes, les vaporisateurs et les inhalateurs en raison de la présence du Kaempférol. Le simple fait de renifler un zeste de citron vert apporte un soulagement immédiat contre la congestion et la nausée.

Arthrite: Une des nombreuses causes d’arthrite est un excès d’acide urique se développant dans le corps. L’acide urique est un des déchets que la miction normale devrait dégager du corps, mais malheureusement, quand il se développe trop, cela peut aggraver la douleur et l’inflammation de l’arthrite. L’acide citrique trouvé dans les agrumes comme les citrons verts est un solvant dans lequel l’acide urique peut se dissoudre, augmentant les quantités qui sont éliminées dans l’urine. Les agrumes ont en général des propriétés anti-inflammatoires et peuvent être utilisés pour un certain nombre de problèmes d’inflammation.

Soins De La Vue : Encore la Vitamine-C ! Ses propriétés antioxydants protègent les yeux du vieillissement et de la dégénérescence maculaire. Par-dessus tout, les flavonoïdes les protègent contre les infections.

Fièvre : Si quelqu’un souffre d’une fièvre, les citrons verts et le jus de citron vert peuvent jouer un rôle très important. Les agrumes en général ont un pouvoir d’atténuation de la fièvre et si celle-ci est trop élevée, le régime du patient devrait être limité au jus de citron et à de l’eau. Cependant, si la fièvre est légère ou modérée, d’autres jus de fruit, particulièrement les jus d’agrumes comme le jus de citron vert, peuvent être pris pour réduire la fièvre à un niveau raisonnable. La vitamine-C, trouvée en hautes concentrations dans les agrumes, baisse naturellement la température du corps.

Goutte : Il y a deux causes principales liées à la goutte. La première cause, c’est l’accumulation des radicaux libres dans le corps et la deuxième, l’accumulation de toxines dans le corps, principalement l’acide urique. Les citrons verts peuvent aider à les empêcher. C’est une merveilleuse source d’antioxydants et de détoxifiants (la vitamine-C et les flavonoïdes) qui réduisent le nombre de radicaux libres et purifient le corps.

Gencives : Les premières causes des problèmes de gencive sont dûes une carence en vitamine-C (le Scorbut, qui entraîne des saignements et des gencives spongieuses) et la croissance microbienne. Parfois, les aphtes sont liées à des traumatismes physiques. Pour tous ces cas, le citron vert peut apporter quelque chose. Sa vitamine-C guérit le scorbut, les Flavonoïdes empêchent la croissance microbienne, le potassium et les Flavonoïdes quant à eux aident à guérir les aphtes et les plaies.

Hémorroïdes : Puisque le citron vert aide à guérir les aphtes et les plaies dans le système digestif puis dans le système excréteur tout en soulageant la constipation, il supprime toutes les causes premières d’hémorroïdes. Hémorroïdes est une appellation différente pour désigner les varices annales, un problème inconfortable située dans la région anale qui peut créer des saignements, provoquant ainsi un sensation d’inconfort que ce soit pendant l’excrétion ou en général. Ils pourraient aussi mener à certaines formes de cancer mais les citrons verts peuvent aider à empêcher leur formation ou leur résurgence.

Choléra : Bien qu’il ait disparu dans beaucoup de parties du monde, le choléra est toujours une maladie dangereuse et mortelle dans quelques endroits de la planète et heureusement, les citrons verts ou autres agrumes peuvent aider à lutter contre cette maladie souvent fatale. Le jus de citron vert, mélangé à de l’eau potentiellement infectée, s’avère être un désinfectant très efficace ; et est même régulièrement consommée après que quelqu’un ait été exposé à une eau infectée par le choléra, il peut réduire les décès. De nombreuses études ont été faites sur cette utilisation du jus de citron vert, particulièrement après la terrible épidémie de choléra en Guinée-Bissau en 1994.

Perte De Poids: Un verre d’eau chaude contenant le jus d’un citron vert entier est un excellent réducteur de poids mais aussi une délicieuse boisson rafraîchissante et antioxydante. L’acide citrique présent dans le citron vert est un excellent brûle-graisse. Vous pouvez en boire deux verres par jour et observer des résultats remarquables en une semaine

Troubles Urinaires: Le potassium élevé contenu dans le citron vert est très efficace dans la suppression des substances toxiques et autres substances qui se déposent dans les reins et la vessie. Les propriétés désinfectantes du citron vert aident aussi à guérir des infections urinaires. En outre, il arrête l’accroissement de la prostate (très commune chez les hommes de plus de 40 ans) et résout les difficultés à uriner qui peuvent venir du dépôt de calcium dans la voie urinaire.

Autres Avantages : C’est un bon apéritif et digestif. Il peut aider à guérir le rhumatisme, le cancer de la prostate et du côlon, le choléra, l’artériosclérose, la fatigue et même les fortes fièvres (contrairement à la croyance populaire). Son meilleur atout c’est qu’il n’a pas d’effets secondaires négatifs !

Posted on July 28, 2018 by Khadim Toure

Carotte

Les bienfaits de la carotte

C’est bien connu, les carottes sont bonnes pour la santé. D’ailleurs, enfant, nos parents et grands-parents se plaisaient à nous rappeler que manger des carottes donnaient les cuisses roses et rendaient aimable pour nous encourager à en manger. Aujourd’hui, rien ne prouve que cette croyance populaire soit vraie, mais ce légume particulièrement riche en bêtacarotène a en revanche de nombreux bienfaits scientifiquement prouvés pour notre santé. On fait le point sur tous les bienfaits des carottes et pourquoi elles sont un tel atout santé.

1. LUTTE CONTRE LES MALADIES
Les carottes ont des vertus antioxydantes et agissent comme des boucliers naturels contre le vieillissement, les radicaux libres et le stress oxydatif. Consommée régulièrement, la carotte peut donc aider à lutter contre les maladies et à rester en bonne santé.

2. EXCELLENTE POUR LA PEAU
Les carottes contiennent du bêtacarotène, le précurseur de la vitamine A, qui est la vitamine de la peau et des yeux. La carotte ralentit ainsi le vieillissement de la peau, lui permet d’avoir un meilleure aspect, une peau plus éclatante et un teint bonne mine. Elle favorise également la cicatrisation et est ainsi très utile en cas de brûlure car elle peut servir de cataplasme qui apaisera la blessure et accélèrera le processus de cicatrisation. Pour bénéficier de ces bienfaits, il suffit de râper les carottes crues sur la lésion pour une sensation d’apaisement quasiment immédiat.

3. LA CAROTTE EST PEU CALORIQUE
La carotte est l’aliment idéal pour les personnes qui suivent un régime et veulent perdre du poids, car elle ne contient que 40 kcal pour 100g. Consommée crue, juste épluchée, elle peut en plus satisfaire tous ceux qui ont envie de croquant et permet d’atteindre très rapidement la sensation de satiété.

Autre énorme avantage de la carotte : elle peut être cuisinée de multiples façons ! Crue, cuite, glacée, râpée, coupée en rondelles, en purée, en soupe, en chips, en jus, en smoothie, les possibilités sont vraiment nombreuses, et il y a de quoi faire pour régaler ses papilles sans faire exploser le compteur de calories !

4. BONNE POUR LA VUE
Non, ce n’est pas une légende, les carottes sont en effet riches en vitamine A essentielle pour la vue. La vitamine A contribue à la santé de l’œil et diminue les risques de cataractes. Manger des carottes est donc une des 9 façons efficaces d’améliorer sa vue efficacement.

5. NOURRIT LES ONGLES
Si vous voulez avoir de beaux ongles, pensez à manger des carottes, car elles sont riches en vitamine B5, la vitamine qui favorise la croissance et la résistance de la peau, des ongles et des cheveux. En mangeant des carottes, vous contribuez donc à rendre vos ongles plus forts, plus beaux et moins cassants.

6. PERMET D’AVOIR DE BEAUX CHEVEUX
Toujours grâce à cette teneur en vitamine B5, manger des carottes permet également d’avoir de beaux cheveux, plus élastiques, et de contribuer à contrer la chute des cheveux ainsi que l’apparition des cheveux blancs.

7. BONNE POUR LE FOIE
Consommer des carottes crues apporte des enzymes qui prendront soin de votre système digestif. Les vitamines A, B, C et E, ainsi que les minéraux dont elles regorgent sont un atout santé car elles aident ainsi votre foie à bien fonctionner.

8. PROTÈGE DE LA MALADIE D’ALZHEIMER
Le caroténoïde et la lutéoline, les pigments qui se trouvent dans ce légume, peuvent réduire les déficits de mémoires et renforcent le cerveau. Sur le long terme, cela contribue à diminuer les risques de contracter la malade d’Alzheimer.

9. IDÉALE POUR L’ESTOMAC
Les jus de carottes sont bons pour la cicatrisation de l’estomac. Si vous êtes sujettes aux ulcères d’estomac, pensez-y ! Il est temps de manger des carottes.

10. POUR DES OS SOLIDES
Encore un des nombreux bienfaits des carottes, car elles renforcent les os grâce à la vitamine A et au phosphore qu’elles contiennent.

Vous l’avez compris, la carotte a définitivement de quoi nous séduire : on peut la préparer sous toutes les formes, à toutes les sauces, et elle a tellement de bienfaits pour notre santé et notre organisme que ce serait dommage de s’en priver.

Alors n’hésitez plus à mettre de la carotte dans vos assiettes ou à la déguster crue, en batonnet, pour votre prochain apéro. Votre peau, vos yeux, vos ongles, vos cheveux, votre foie, votre mémoire, vos os et même votre ligne vous diront merci !

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Posted on July 25, 2018 by Khadim Toure

Betterave

La betterave rouge est un aliment particulièrement riche en vitamine C, qui possède une teneur élevée en antioxydants et en fibres.
De plus, la betterave contient également de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3 et B6), et des minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, zinc et cuivre).
Par ailleurs, dans la betterave, on trouve aussi des carotènes et des sucres sous forme de saccharose.
Découvrez dans cet article tous les bienfaits de la betterave rouge.

Valeur nutritionnelle de la betterave rouge

La betterave rouge contient une source importante de bétaïne, d’où provient son nom. De plus, sa composition en eau est d’environ 80% par gramme.
Ce légume nous apporte les nutriments suivants :
• Calories : 43 kcal
• Glucides ou hydrates de carbone : 9,56 g
• Protéines : 1,61 g
• Graisse : 0,17 g
• Fibre : 2,8 g
Propriétés de la betterave rouge
• Les feuilles de la betterave contiennent une grande quantité de vitamine A et sont la partie qui comporte la plus grande quantité de vitamine C.
• C’est également un légume très riche en sucres et qui suppose un grand apport en fibres.
• Par ailleurs, la betterave présente une forte concentration en fer (3 fois plus que les épinards), ce qui renforce le système immunitaire pour stimuler la production d’anticorps et de globules blancs.
• De plus, elle possède des composés phénoliques, tels que les flavonoïdes qui en font une excellente source d’antioxydants.
En effet, la betterave contient 3 fois plus de composés phénoliques que la viande et le brocoli.
Bienfaits de la betterave rouge pour la santé
1. Elle fournit une grande quantité de fer
Le fer qui nous apporte la betterave s’assimile très bien dans le corps, ce qui n’est pas le cas d’autres légumes.
Ainsi, les betteraves aident à la formation de l’hémagglutinine, qui transporte l’oxygène et les nutriments vers différentes parties du corps.
La consommation habituelle de betteraves peut minimiser le manque de fer chez les personnes souffrant d’anémie ou de menstruations excessives.
2. Elle a un effet diurétique
La betterave aide à prévenir les problèmes d’œdèmes et à contrôler l’hypertension artérielle grâce à sa forte teneur en potassium.
En outre, les nitrates d’origine naturelle présents dans les betteraves aident à dilater les vaisseaux sanguins, en améliorant le flux sanguin et en réduisant la pression artérielle.
3. Elle combat l’ostéoporose

La betterave contient un minéral appelé silicium, qui est très important pour que l’organisme puisse utiliser efficacement le calcium.
Comme nous le savons, le calcium est essentiel pour les os et les dents. Ainsi, consommer un verre de jus de betterave par jour permet d’éviter les maladies telles que l’ostéoporose et la fragilité des os.
4. Elle aide à contrôler le diabète
La betterave possède un faible taux glycémique, ce qui aide à libérer le sucre lentement dans le sang.
C’est un légume pauvre en calories et sans graisses et qui convient parfaitement aux personnes diabétiques. En effet, celles-ci peuvent incorporer la betterave à leur alimentation quotidienne pour satisfaire leurs envies sucrées.
5. Elle a des propriétés dépuratives
La betterave stimule les fonctions hépatiques intestinales et rénales, puisqu’elle accélère l’expulsion des toxines et des déchets.
En outre, elle possède également une fonction laxative, de sorte qu’elle nous aide à lutter contre la constipation.
6. Elle régule la glande thyroïde
Enfin, grâce à sa forte teneur en iode, la betterave équilibre le taux de ce minéral dans l’organisme et aide à réguler la glande thyroïde.
Les personnes qui souffrent de problèmes provoqués par la glande thyroïde ont besoin de consommer beaucoup d’iode.
Comment choisir et conserver les betteraves ?
• Il est préférable de choisir les betteraves qui ont les racines de la même taille : de cette façon, leur cuisson sera régulière.
• Il est recommandé de choisir de préférence des betteraves lisses, fermes, charnues, rondes et sans taches.
La betterave sélectionnée doit avoir la chair de couleur rouge intense et les feuilles vertes car cela indique que la racine est jeune.
• Nous devons éviter les feuilles trop longues et rugueuses des betteraves car elles seront plus dures, fibreuses avec un goût plus prononcé.
• Si nous les conservons dans un sac en plastique dans le réfrigérateur, elles peuvent durer de 2 à 3 semaines.
• Les feuilles de la betterave doivent être conservées séparément, dans un sac en plastique, sans les laver. Sans réfrigération, elles peuvent se conserver de 3 à 5 jours.
• Il n’est pas recommandé de congeler la betterave crue, car elle ramollit.
Comment consommer la betterave rouge ?
• La betterave peut être consommée en salade ou cuite, bien qu’elle conserve davantage de propriétés quand elle est crue.
• Si vous la consommez crue, vous pouvez la râper et l’assaisonner avec un peu d’huile et de citron. Cependant, la betterave est plus digeste si elle est cuite.
• Pour la cuisson, il suffit de les introduire dans de l’eau bouillante salée, sans les peler, afin qu’elles ne perdent ni leur saveur ni leur couleur.
Il est conseillé de les bouillir pendant au moins une heure.
• Vous pouvez également les préparer au four. Pour cela, vous devez les placer dans le four et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Cuites de cette façon, elles conserveront presque toutes leurs propriétés.
• Il n’est pas recommandé de les acheter sous vide, car elles auront perdu beaucoup de leurs propriétés et autres bienfaits.
Le jus de betterave nous permet de lutter contre les radicaux libres qui provoquent le vieillissement. De plus, il améliore le rendement, ce qui fait qu’il est également très conseillé pour les sportifs. Dans l’article suivant, nous allons partager avec vous tous les bienfaits que vous ne connaissiez pas à propos du jus de betterave