Description
Le nététou est un condiment fermenté traditionnel utilisé dans la cuisine ouest-africaine, en particulier au Sénégal et en Gambie. Il est préparé à partir de graines de néré, qui sont trempées, moulues et laissées à fermenter pendant plusieurs jours, puis mélangées avec du sel. Le nététou a une saveur forte et salée et est souvent utilisé pour assaisonner les plats à base de riz, de viande ou de poisson.
