Citron vert

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Le citron vert s’utilise comme le citron jaune. Son zeste et son jus aromatisent toutes sortes de mets salés ou sucrés. L’acidité de son jus « cuit » les tartares,

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Description

Le citron vert est consommé dans le monde entier sous forme de sorbet, de boissons, de cocktails rafraîchissants, de condiments, de confitures, de gelées, de goûters, de bonbons, de fruits confits, ainsi qu’en cuisine. L’huile extraite de son écorce ou de sa peau est largement utilisée dans les concentrés de boissons gazeuses, les huiles pour le corps, les produits cosmétiques, les huiles capillaires, les dentifrices, les savons de toilette et de beauté, les désinfectants, les bains de bouche, les déodorants et d’autres innombrables produits. Il existe de nombreuses variétés de citrons verts partout dans le monde, en particulier sous les climats tropicaux et méditerranéens. En savoir plus