Description
Le manioc, également connu sous le nom de cassava, est une plante racine originaire d’Amérique du Sud et largement cultivée dans les régions tropicales du monde entier. La racine de manioc est riche en amidon et en glucides, et elle est souvent utilisée comme source de nourriture pour les populations locales. Elle est préparée de diverses manières, notamment bouillie, frite, grillée ou transformée en farine pour la cuisson.
Le manioc peut être consommé en tant que légume d’accompagnement pour les plats principaux ou en tant que plat principal lui-même. Il est également utilisé pour fabriquer des produits alimentaires transformés tels que des chips de manioc, des gâteaux, des biscuits, des pâtes et de la farine. Le manioc est riche en glucides, en vitamine C et en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium. Cependant, il est important de noter que la racine de manioc contient également une petite quantité de cyanure, qui est éliminée lors de la cuisson ou du séchage. Par conséquent, il est important de bien préparer et cuisiner le manioc avant de le consommer.
