Poivron Vert

Poivron Vert

700 CFA/Kg

Pour profiter de la richesse en vitamines du poivron vert, mieux vaut le déguster cru, en salade ou en bâtonnets, à tremper dans une sauce apéritive.

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Description

Le poivron vert est un piment doux cueilli avant maturité appartenant à la famille des Solanacées. Au cours de sa maturation, il prend une couleur jaune, orangée puis rouge. Il existe néanmoins des espèces de poivrons conservant leur couleur verte à un stade de pleine maturation. Peu calorique, le poivron vert est riche en fibres, vitamines C et K. Il présente une légère amertume qui accentue son côté rafraîchissant lorsqu’il est consommé cru. Il se déguste également cuit, dans la ratatouille notamment.
Pour profiter de la richesse en vitamines du poivron vert, mieux vaut le déguster cru, en salade ou en bâtonnets, à tremper dans une sauce apéritive. Ce légume-fruit supporte cependant bien la cuisson. On le déguste farci, coupé en lanières sur une pizza, enfilé sur une brochette, confit dans une ratatouille. Poêlé avec du poivron rouge et jaune, il accompagnera volontiers un poulet rôti.

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