Aubergine

L’aubergine est un ingrédient polyvalent en cuisine et est utilisée dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle possède un goût subtil et doux, absorbant facilement les saveurs des autres ingrédients avec lesquels elle est cuisinée. On peut la cuire de diverses façons, notamment la faire griller, rôtir, sauter, frire ou cuire au four. Elle est également utilisée dans des plats tels que la ratatouille, le caviar d’aubergine, les moussakas, les currys et bien d’autres.

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