Author: Khadim Toure

La tomate, on sait toutes que c’est un fruit léger, riche en fibres, en vitamines et en minéraux comme le fer, le calcium, le zinc ou encore le magnésium. Mais concrètement, qu’est-ce que tout ça peut nous apporter d’un point de vue « santé » ? CuisineAZ nous dit tout, et nous révèle 10 bienfaits insoupçonnés de la tomate sur la santé.

Anti-cancer
La tomate est un fruit très riche en lycopène ; un composé qui lui donne sa couleur rouge, et qui, selon de nombreuses études, permet de prévenir l’apparition de certains cancers comme le cancer du sein, de la prostate, de l’estomac ou encore du côlon.

Cœur
En effet, de récentes études ont démontré que grâce à ses composants, les gens qui mettaient régulièrement de la tomate dans leurs menus avaient des chances de voir leur taux de mauvais cholestérol (LDL) baisser ; une consommation fréquente de tomate permet également de réduire le risque d’AVC chez les individus.

Rester jeune
La tomate est riche en vitamine E, en vitamine C, en bêta-carotène et en lycopène, des composés qui possèdent tous un fort pouvoir antioxydant. C’est donc un fruit parfait pour lutter contre les radicaux libres, des composés responsables du vieillissement prématuré de nos cellules…

Stimuler le transit
Eh oui : grâce à sa richesse en fibres, la tomate est idéale pour relancer en douceur les transits intestinaux un peu paresseux, et nous aider à retrouver un ventre plat. Mais attention : pour profiter au mieux des fibres de la tomate, on n’oublie pas de la manger avec la peau, sans la peler.

Effet bonne mine
Même si elle n’a pas la couleur orange de la carotte, la tomate est un fruit riche en bêta-carotène, un pigment qui favorise la création de mélanine et est idéal pour nous donner un joli teint hâlé sans avoir à passer par la case « soleil » !

Protéger notre peau
En été, pour éviter de devenir rouge comme une tomate en s’exposant au soleil, il ne faut pas oublier de faire le plein de tomates dans nos assiettes avant de partir en vacances ! En effet, le lycopène est un pigment créé par la tomate pour se protéger des rayons ultraviolets du soleil, et qui a le même effet sur nous ! Parfait pour garder un teint abricot tout l’été, et préserver notre capital solaire par la même occasion…

Garder la ligne
En été, quand elle est arrivée à sa pleine saison, il ne faut pas hésiter à user et abuser de la tomate au moment des repas : avec à peine 18 calories pour 100 grammes et une teneur en eau d’environ 95%, c’est un aliment ultra-léger, ultra-digeste et ultra-hydratant sur lequel il ne faut pas faire l’impasse !

Hypertension artérielle
Grâce à sa richesse en vitamines A, C et E, mais également en calcium, en potassium et en lycopène, la tomate empêche le mauvais cholestérol de s’attacher aux parois des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne leur hypertrophie, et l’augmentation de la tension artérielle.

Diabète
En raison de sa richesse en lycopène (encore lui !) et en chrome (un oligo-élément très important dans le processus de métabolisation du glucose), la tomate pourrait améliorer le contrôle de la glycémie et prévenir l’apparition du diabète de type 2.

Arme anti-acné
Dernier bienfait santé que l’on peut reconnaître à la tomate ? Le lycopène (toujours lui !) qu’elle renferme est une substance qui a été reconnue très efficace pour lutter contre l’acné et les petits boutons qui viennent parfois se taper l’incruste sur notre visage. Mais attention : pour en profiter, il faut consommer des produits dérivés de la tomate (jus, ketchup, etc.).

Source: https://www.cuisineaz.com/

Etudions les avantages et les utilisations médicales du citron vert.

Le citron vert, également connu sous le nom de lime, est un agrume très apprécié pour son goût acidulé et rafraîchissant. Voici quelques bienfaits pour la santé associés à la consommation de citron vert :

1. Riche en vitamine C : Le citron vert est une excellente source de vitamine C, qui est un antioxydant important pour la santé. La vitamine C peut aider à renforcer le système immunitaire, à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres et à favoriser une peau saine.
2. Aide à la digestion : Le jus de citron vert peut aider à stimuler la production de bile, qui est nécessaire pour la digestion des graisses. Le citron vert peut également aider à soulager les problèmes de digestion, tels que les ballonnements et les gaz.
3. Réduit le risque de maladies chroniques : Le citron vert contient des composés phytochimiques, tels que les flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces propriétés peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.
4. Aide à la perte de poids : Le citron vert peut aider à la perte de poids car il est faible en calories et riche en fibres, ce qui peut aider à réduire l’appétit et à améliorer la digestion.
5. Renforce les os : Le citron vert est une source de calcium, qui est un minéral important pour la santé des os et des dents.
6. Réduit le risque d’infection : Le jus de citron vert contient des composés antibactériens et antiviraux qui peuvent aider à réduire le risque d’infection.

En résumé, le citron vert est un agrume nutritif qui peut apporter de nombreux avantages pour la santé lorsqu’il est inclus dans une alimentation équilibrée. Il peut aider à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion, à réduire le risque de maladies chroniques et à favoriser une peau et des os sains.

Maladies Cardiaques : Cette même fibre soluble, qui peut aider les diabétiques à maintenir leurs niveaux de sucre dans le sang, peut également diminuer la pression artérielle et éliminer la présence de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol). En outre, les fibres solubles peuvent réduire l’inflammation des vaisseaux sanguins, qui est une mesure préventive connue contre les maladies cardiaques, les crises cardiaques ainsi que les accidents vasculaires cérébraux.

Ulcère Gastroduodénal : En plus de la vitamine-C, le citron vert contient des composés spéciaux appelés Flavonoïdes (Limonoïdes comme le Limonin Glucoside) qui ont des propriétés antioxydantes, anti-cancérigènes, antibiotiques et détoxifiantes qui stimulent la guérison des ulcères peptiques et oraux.

Troubles Respiratoires : L’huile riche en flavonoïde qui est extraite du citron vert est largement utilisée dans des médicaments anti-congestifs comme les baumes, les vaporisateurs et les inhalateurs en raison de la présence du Kaempférol. Le simple fait de renifler un zeste de citron vert apporte un soulagement immédiat contre la congestion et la nausée.

Arthrite: Une des nombreuses causes d’arthrite est un excès d’acide urique se développant dans le corps. L’acide urique est un des déchets que la miction normale devrait dégager du corps, mais malheureusement, quand il se développe trop, cela peut aggraver la douleur et l’inflammation de l’arthrite. L’acide citrique trouvé dans les agrumes comme les citrons verts est un solvant dans lequel l’acide urique peut se dissoudre, augmentant les quantités qui sont éliminées dans l’urine. Les agrumes ont en général des propriétés anti-inflammatoires et peuvent être utilisés pour un certain nombre de problèmes d’inflammation.

Soins De La Vue : Encore la Vitamine-C ! Ses propriétés antioxydants protègent les yeux du vieillissement et de la dégénérescence maculaire. Par-dessus tout, les flavonoïdes les protègent contre les infections.

Fièvre : Si quelqu’un souffre d’une fièvre, les citrons verts et le jus de citron vert peuvent jouer un rôle très important. Les agrumes en général ont un pouvoir d’atténuation de la fièvre et si celle-ci est trop élevée, le régime du patient devrait être limité au jus de citron et à de l’eau. Cependant, si la fièvre est légère ou modérée, d’autres jus de fruit, particulièrement les jus d’agrumes comme le jus de citron vert, peuvent être pris pour réduire la fièvre à un niveau raisonnable. La vitamine-C, trouvée en hautes concentrations dans les agrumes, baisse naturellement la température du corps.

Goutte : Il y a deux causes principales liées à la goutte. La première cause, c’est l’accumulation des radicaux libres dans le corps et la deuxième, l’accumulation de toxines dans le corps, principalement l’acide urique. Les citrons verts peuvent aider à les empêcher. C’est une merveilleuse source d’antioxydants et de détoxifiants (la vitamine-C et les flavonoïdes) qui réduisent le nombre de radicaux libres et purifient le corps.

Gencives : Les premières causes des problèmes de gencive sont dûes une carence en vitamine-C (le Scorbut, qui entraîne des saignements et des gencives spongieuses) et la croissance microbienne. Parfois, les aphtes sont liées à des traumatismes physiques. Pour tous ces cas, le citron vert peut apporter quelque chose. Sa vitamine-C guérit le scorbut, les Flavonoïdes empêchent la croissance microbienne, le potassium et les Flavonoïdes quant à eux aident à guérir les aphtes et les plaies.

Hémorroïdes : Puisque le citron vert aide à guérir les aphtes et les plaies dans le système digestif puis dans le système excréteur tout en soulageant la constipation, il supprime toutes les causes premières d’hémorroïdes. Hémorroïdes est une appellation différente pour désigner les varices annales, un problème inconfortable située dans la région anale qui peut créer des saignements, provoquant ainsi un sensation d’inconfort que ce soit pendant l’excrétion ou en général. Ils pourraient aussi mener à certaines formes de cancer mais les citrons verts peuvent aider à empêcher leur formation ou leur résurgence.

Choléra : Bien qu’il ait disparu dans beaucoup de parties du monde, le choléra est toujours une maladie dangereuse et mortelle dans quelques endroits de la planète et heureusement, les citrons verts ou autres agrumes peuvent aider à lutter contre cette maladie souvent fatale. Le jus de citron vert, mélangé à de l’eau potentiellement infectée, s’avère être un désinfectant très efficace ; et est même régulièrement consommée après que quelqu’un ait été exposé à une eau infectée par le choléra, il peut réduire les décès. De nombreuses études ont été faites sur cette utilisation du jus de citron vert, particulièrement après la terrible épidémie de choléra en Guinée-Bissau en 1994.

Perte De Poids: Un verre d’eau chaude contenant le jus d’un citron vert entier est un excellent réducteur de poids mais aussi une délicieuse boisson rafraîchissante et antioxydante. L’acide citrique présent dans le citron vert est un excellent brûle-graisse. Vous pouvez en boire deux verres par jour et observer des résultats remarquables en une semaine

Troubles Urinaires: Le potassium élevé contenu dans le citron vert est très efficace dans la suppression des substances toxiques et autres substances qui se déposent dans les reins et la vessie. Les propriétés désinfectantes du citron vert aident aussi à guérir des infections urinaires. En outre, il arrête l’accroissement de la prostate (très commune chez les hommes de plus de 40 ans) et résout les difficultés à uriner qui peuvent venir du dépôt de calcium dans la voie urinaire.

Autres Avantages : C’est un bon apéritif et digestif. Il peut aider à guérir le rhumatisme, le cancer de la prostate et du côlon, le choléra, l’artériosclérose, la fatigue et même les fortes fièvres (contrairement à la croyance populaire). Son meilleur atout c’est qu’il n’a pas d’effets secondaires négatifs !

Les bienfaits de la carotte

C’est bien connu, les carottes sont bonnes pour la santé. D’ailleurs, enfant, nos parents et grands-parents se plaisaient à nous rappeler que manger des carottes donnaient les cuisses roses et rendaient aimable pour nous encourager à en manger. Aujourd’hui, rien ne prouve que cette croyance populaire soit vraie, mais ce légume particulièrement riche en bêtacarotène a en revanche de nombreux bienfaits scientifiquement prouvés pour notre santé. On fait le point sur tous les bienfaits des carottes et pourquoi elles sont un tel atout santé.

1. LUTTE CONTRE LES MALADIES
Les carottes ont des vertus antioxydantes et agissent comme des boucliers naturels contre le vieillissement, les radicaux libres et le stress oxydatif. Consommée régulièrement, la carotte peut donc aider à lutter contre les maladies et à rester en bonne santé.

2. EXCELLENTE POUR LA PEAU
Les carottes contiennent du bêtacarotène, le précurseur de la vitamine A, qui est la vitamine de la peau et des yeux. La carotte ralentit ainsi le vieillissement de la peau, lui permet d’avoir un meilleure aspect, une peau plus éclatante et un teint bonne mine. Elle favorise également la cicatrisation et est ainsi très utile en cas de brûlure car elle peut servir de cataplasme qui apaisera la blessure et accélèrera le processus de cicatrisation. Pour bénéficier de ces bienfaits, il suffit de râper les carottes crues sur la lésion pour une sensation d’apaisement quasiment immédiat.

3. LA CAROTTE EST PEU CALORIQUE
La carotte est l’aliment idéal pour les personnes qui suivent un régime et veulent perdre du poids, car elle ne contient que 40 kcal pour 100g. Consommée crue, juste épluchée, elle peut en plus satisfaire tous ceux qui ont envie de croquant et permet d’atteindre très rapidement la sensation de satiété.

Autre énorme avantage de la carotte : elle peut être cuisinée de multiples façons ! Crue, cuite, glacée, râpée, coupée en rondelles, en purée, en soupe, en chips, en jus, en smoothie, les possibilités sont vraiment nombreuses, et il y a de quoi faire pour régaler ses papilles sans faire exploser le compteur de calories !

4. BONNE POUR LA VUE
Non, ce n’est pas une légende, les carottes sont en effet riches en vitamine A essentielle pour la vue. La vitamine A contribue à la santé de l’œil et diminue les risques de cataractes. Manger des carottes est donc une des 9 façons efficaces d’améliorer sa vue efficacement.

5. NOURRIT LES ONGLES
Si vous voulez avoir de beaux ongles, pensez à manger des carottes, car elles sont riches en vitamine B5, la vitamine qui favorise la croissance et la résistance de la peau, des ongles et des cheveux. En mangeant des carottes, vous contribuez donc à rendre vos ongles plus forts, plus beaux et moins cassants.

6. PERMET D’AVOIR DE BEAUX CHEVEUX
Toujours grâce à cette teneur en vitamine B5, manger des carottes permet également d’avoir de beaux cheveux, plus élastiques, et de contribuer à contrer la chute des cheveux ainsi que l’apparition des cheveux blancs.

7. BONNE POUR LE FOIE
Consommer des carottes crues apporte des enzymes qui prendront soin de votre système digestif. Les vitamines A, B, C et E, ainsi que les minéraux dont elles regorgent sont un atout santé car elles aident ainsi votre foie à bien fonctionner.

8. PROTÈGE DE LA MALADIE D’ALZHEIMER
Le caroténoïde et la lutéoline, les pigments qui se trouvent dans ce légume, peuvent réduire les déficits de mémoires et renforcent le cerveau. Sur le long terme, cela contribue à diminuer les risques de contracter la malade d’Alzheimer.

9. IDÉALE POUR L’ESTOMAC
Les jus de carottes sont bons pour la cicatrisation de l’estomac. Si vous êtes sujettes aux ulcères d’estomac, pensez-y ! Il est temps de manger des carottes.

10. POUR DES OS SOLIDES
Encore un des nombreux bienfaits des carottes, car elles renforcent les os grâce à la vitamine A et au phosphore qu’elles contiennent.

Vous l’avez compris, la carotte a définitivement de quoi nous séduire : on peut la préparer sous toutes les formes, à toutes les sauces, et elle a tellement de bienfaits pour notre santé et notre organisme que ce serait dommage de s’en priver.

Alors n’hésitez plus à mettre de la carotte dans vos assiettes ou à la déguster crue, en batonnet, pour votre prochain apéro. Votre peau, vos yeux, vos ongles, vos cheveux, votre foie, votre mémoire, vos os et même votre ligne vous diront merci !